Bizcocho de Calabazas (artesanal)

Ya hace varios dias que preparé esta receta y al entrar las fotos al blog siento que la casa huele a calabaza y a canela....
Como les había prometido !!!! Aquí está otra receta con la maravillosa calabaza de mi huerto casero!!! Mí primera cosecha.... que ha salido maravillosamente grande y rica.  Y con ella he podido preparar varias cositas para el paladar de mi esposo; que le encanta el flan y que se lo come todito el solito;  el bizcocho y todo lo que tenga calabaza!!! Esta receta es tan fácil de preparar, que domingo en la noche mientras conversaba con mis padres que vinieron de visita  lo preparé  y fue tan fácil y rápido que  pudimos saborearlo  tan pronto salió del horno .... Calientito.  Este bizcocho es de textura pan de molde y es artesanal por lo que solo necesitas una cuchara de madera o plástico, no necesitas batidora de ningún tipo, no  debes llevarlo a la nevera.  Si no te gusta la textura del pan de molde y te gusta el bizcocho más suave puedes modificar la receta con solo añadir media taza de leche lo que suavizará la mezcla y el bizcocho. A nosotros nos gusta con esta rica textura.

Ingredientes
1 libra de calabazas ( 2 tazas después de majada)

1/2  libra de mantequilla o margarina

1  Taza de azúcar negra presiona al medir

4 huevos

1/2 cdta. Soda para hornear  ("Baking soda")
1 cdta. Polvo hornear

2  1/4 Taza harina de trigo 

1 cda. canela

1/2 cdta. sal

1/2 cdta. clavos

1/2cdta. nuez moscada
1 cdta. Vainilla

1/2 Taza de pasas (opcional)

Procedimiento

 Pica  la calabaza

Despulpa las pepas y materia blanda.Hierve maja.

Pasa por un colador para evitar particular en el bizcocho

 En un recipiente mezcla todos los ingredientes secos.

 Mezcla con un batidor hasta unir bien

 En otro recipiente coloca la mantequilla, a temperatura ambiente, ablanda con la cuchara.

Romper con la cuchara hasta suavizar

 Añadir el azúcar negra.

 Mezclar con la cuchara hasta suavizar.

 Añade los huevos uno a uno dando tiempo entre cada uno para que una bien la mezcla.

 Suavizar

Así deberá lucir la mezcla

 Unir las Mezclas, alternando harina y productos secos, mantequilla con azúcar  y calabaza

 Mover entre cada mezcla hasta unir bien.

 Repite proceso

Mezcla hasta unir

 Suaviza

 Engrasa un molde y espolvorea con azúcar negra y canela

 Vierte mezcla en el molde, pasas, mezcla,pasas, hasta completar el molde 

 El molde preparado, listo para el horno que habrás precalentado 

Llevar al horno a 350 grados . Hornear hasta introducir un palillo y este salga limpio

 Dejar enfriar un poco des moldar( aproximadamente 15 minutos )

Disfruta