3 de agosto de 2011

Pastelón de Papas

El pastelón de papas es parte de nuestra cocina tradicional; en Puerto Rico nos gustan los  Pastelones, los preparamos de lo que sea, amarillos, papas, pana, maíz  en fin que podrás encontrar algunas otras variaciones en el blog. 
Los preferimos rellenos de picadillo de carne, generalmente de res, aunque lo puedes elaborar de la que prefieras; de pollo, pavo, cerdo, conejo o res. 
El picadillo como se le conoce en otros países, para nosotros es carne molida y es lo que usualmente utilizamos para su elaboración aunque hay quien lo prepara con carne desmenuzada. Sea cuál sea la forma en que lo rellenes su conveniencia es una extraordinaria, se trata de un plato de completo que está constituido por la porción de carbohidratos y   proteína necesarias, lo que significa que con solo añadir una ensalada estará listo. Un plato caliente delicioso y que hará lucir al más inexperto, como todo un experto en la cocina.

Culturalmente nosotros los puertorriqueños nos distinguimos por añadir y añadir carbohidratos a nuestros platos, por lo que de forma usual lo encontrarás servido con arroz o tostones como acompañamiento.




Ingredientes

Carne Molida  
Queso ( el más que te guste yo utilice Rayado Natural )
Mantequilla
Papas
sal ( a gusto)

Procedimiento
 Pela las papas, cortar en cubos.


 Hervir hasta que ablanden; no demasiado con sal a gusto.
Mientras tanto en una olla aparte. Guisar la carne molida, en este caso yo utilice de cerdo, puedes usar res, pollo la que  gustes.  Para guisar la carne ver Empanadillas de Maíz ;en este blog para ingredientes y procedimiento como guisar la carne.
Retirar del fuego, colar y  Majar!!!
 En un recipiente que pueda ir al horno.  Una capa de queso rallado según su preferencia
 Sobre el queso añadir una capa de papas. Aplanar la papa en el recipiente.
Añadir sobre las papas la carne molida. Aplana
Sobre la carne molida nuevamente papas.
Nivelar a la medida posible


Añadir la mantequilla y queso (utiliza tanto queso y mantequilla como sea necesaria y según el gusto
Llevar al horno a 350 grados por 15 minutos aproximadamente ó hasta que el queso derrita.
Retira del horno, refresca para que tome consistencia.
Sirve en porciones!!
Disfruta!!
Para mi gusto con más queso...mejor!!!

en

12 comentarios:

  1. Cassandra 8/03/2011 9:07 p. m.

    que rico!!! es mas ahora mismo voy a comerme otro pedazo!! :D

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  2. La Cocina de Sandra8/03/2011 9:15 p. m.

    ja,ja no te lo comas completo!!!

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  3. Susanna788/04/2011 6:20 a. m.

    que pinta más buena, que hambre me acaba de entrar jeje
    un besote

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  4. Angie Perles8/04/2011 4:44 p. m.

    Qué buenos son estos pasteles, Sandra! Te ha quedado muy bien. Besitos!

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  5. Azúcar, Canela y Miel8/04/2011 6:57 p. m.

    Que rico se ve, a mi me gusta muchísimo este plato.
    Besitos.

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  6. Curcuma8/05/2011 7:19 a. m.

    Tiene una pinta estupenda y por lo que veo no es muy dificil de preparar (como a mi me gusta), lo probaremos. Un besito.

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  7. Cristina Alimenta8/05/2011 6:30 p. m.

    Pues menuda pinta más buena y hogareña que tiene este pedazo pastelón!!!
    Que burno debe estar, con esos ingredientes nunca se falla!!
    Mil beosssss

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  8. La Cocina de Sandra8/05/2011 7:27 p. m.

    Gracias por hacerte seguidora!!!!
    Besos,

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  9. Ague8/06/2011 1:47 p. m.

    Sandra,acabo de llegar a tu blog y me ha encantado tu pastelón,tomo nota para probar esta delicia y deciret que ya tienes una seguidora más.
    Un besote enorme y feliz tarde de Sábado.

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  10. Keila Marie8/23/2012 11:35 p. m.

    Wow! no sabia que esto era así de fácil!!!! Se ve delicioso!!! :)

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  11. Unknown3/12/2020 3:47 p. m.

    Me gusto...

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  12. Myrna Pérez5/05/2020 11:41 p. m.

    Gracias, lo hice, rico!!!

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