1 de julio de 2015

LIMBERS CAKE POPS

Los Limbers de Bizcocho son una alternativa, deliciosa, fácil y económica  para deleitar a grandes y chicos en los días calurosos del verano. Estos en porciones pequeñas, no solo son perfectos para los más pequeños  que consumen menos,  también para los grandes que cuidan sus porciones, de está forma podrán; disfrutar  en tamaños que no afectarán en gran cantidad  su ingesta de azúcares y calorías, un truco ideal para no dejar de participar de los eventos en casa con los pequeños. Ideales para preparar y servir en cualquier fiesta de verano  por su conveniencia al servir, elaborar y consumir.  Los Limbers Cakes Pops, son convenientes, por que evitan que te ensucies al momento de consumir, seguros para los niños al encontrarse en una paleta, no existe el riesgo que se les salga del vaso ensuciando su ropa y rodando por el piso.
En sabor que les puedo decir, los atesoro desde pequeña cuando aún me encontraba estudiando en la escuela elemental. Recuerdo como en la hora de recreo corría hasta más no poder para que me diera el tiempo de ir  a una panadería que había cerca de mi escuela. Allí compraba un  "pan de tetitas" que consistía en un pan dulce formado con muchas bolitas con puntitas y un delicioso y gigantesco Limber de Bizcocho. Pensando con claridad en este momento, no veo como se relacionaba el limber con el pan, pero quién de pequeño no disfrutaba de una mezcla rara de comida.
Volviendo al tema de los limbers que es lo que nos corresponde, mi versión es mucho más pequeña. Pero igualmente deliciosa.Por que ha logrado transportarme a los días felices de mi niñez. Quiere decir que ha cumplido su cometido. Sin afectar de sobre manera mi plan alimenticio.Por que de alguna manera, todos en algún momento, cometemos un pequeño pecado, que mejor si es por una delicia como estos Limbers Cake Pops.



 INGREDIENTES
1 lata de 12 onzas leche evaporada
1 taza de leche condensada
2 cucharadas de vainilla
1 1/2 taza de bizcocho

Empaque de palillos de paletas
Vasitos desechables pequeños

PROCEDIMIENTO

 En un recipiente grande verter la leche
 Añadir la leche condensada
 Mezclar bien
 Añadir la vainilla, mezclar
 Añadir el bizcocho, mezclar
 Reposar unos minutos
 Pasar la mitad de la mezcla por "magic bullet" o licuadora sin romper demasiado
 Llenar los vasitos
 Llevar al congelador
 En una hora aproximadamente sacar del congelador y colocar los palillos, puedes obviar este paso si consigues los vasitos con tapa e introduces el palillo através de la tapa, para que se mantenga derecho
 Retirar del congelador, llevar a la corriente de la pluma para que salgan fácilmente




27 de junio de 2015

PECHUGA DE POLLO RELLENA CON JAMÓN Y QUESO SUIZO




Este es un post patrocinado por Borden. Las opiniones expresadas son 100% reales y de mi persona.

Hace tiempo que les hablo de la importancia de comer sano y saludable, lo que representa para nuestros cuerpos, para nuestra salud y en cómo nos vemos.  Resultados positivos  que se resumen  en mejor vida y más salud. Esa ha sido mi experiencia en estos últimos diez meses en los que no solo he logrado bajar noventa y cinco libras de peso, logrando mi peso saludable. También estos cambios se han resumido en mejor salud, una presión arterial perfecta y mis niveles de azúcar como  deben ser, perfectos.  
Te preguntarás cómo lo he hecho,fácil. Realizando pequeños cambios en mi alimentación, bajo la supervisión de mi médico. Menos cantidad de comida controlando porciones, con la selección de los productos correctos, sanos y saludables. Se trata de un nuevo estilo de vida.  Controlando el consumo de carbohidratos y grasas. Así fue como encontré y conocí el Queso Suizo  Borden "Fat Free". Buscando en la góndola de mi supermercado un queso que se adaptara a mis necesidades en calorías y grasas, el chico del supermercado me recomendó el producto, su contenido en calorías treinta por  "slice" con nada de grasa, nada de grasas trans que son tan dañinas,  grasas de las que todo aquel que cuide su peso, su azúcar  y su salud debe cuidarse.  Lo mejor de todo esto, encontré un producto que además de adaptarse a mis necesidades de salud y control de peso en este nuevo estilo de vida, es delicioso en sabor. Cumpliendo así con mis expectativas. por lo que no puede faltar en mi nevera.
Recuerda cuidar la porción de dos onzas de carne por comida. Las Pechugas Rellenas de Pavo y Queso Suizo Borden, las puedes servir y consumir además, de como plato principal como entremés en cualquier actividad.







Ingredientes

2 pechuga 
1 1/2 cdta. ajo molido
1 1/2 cdta. adobo light

3 rebanadas Queso Suizo Borden "Fat Free"
3 rebanadas de jamón de Pavo menos de 90 calorías
Spray para hornear canola  

Hilo para amarrar
Papel film

Procedimiento

 Filetear las pechugas, reservar tres filetes o lascas . Envolver los filetes en papel film
con un machacador de carnes golpear las pechugas hasta que estén menos gruesas.
 Añadir un cuarto cucharadita de  ajo molido por cada lado de los filetes
 Añadir un cuarto cucharadita de adobo light por cada lado del filete.
 Sobre el filete colocar una lasca del jamón de pavo
Colocar una lasca del Queso Suizo "Fat Free" Borden
 Enrollar el filete
Amarrar como vez en la foto, llevar a una bandeja de hornear, previamente engrasada con 
spray de canola  hornear a 350 grados por 40 minutos aproximadamente, o hasta que las pechugas estén listas

Dejar enfriar, tan pronto se encuentre a temperatura ambiente, cortar en ruedas 
Servir  y disfrutar como parte de tu plato principal o entremés 

17 de junio de 2015

ARROZ INTEGRAL CON ALMENDRAS Y CRANBERRIES

Son muchas las personas que se quejan al momento de preparar su arroz integral, hasta el punto de decir de lo malo de su sabor y difícil de preparar. Ciertamente que dejarnos llevar por los puntos de vista de otros es un error, nada como aprender de experiencias propias... esto es lo que me sucedió a mi con el arroz integral con un poco de temor y recelo comencé con su consumo y elaboración, dándome cuenta de lo delicioso que es además de todo su valor nutricional y lo beneficioso que es .  Entre el amor y el miedo comenzó mi pasión por este arroz, descubriendo lo beneficioso que puede ser para mi salud decidí realizar el cambio, con el temor que a mi esposo no le agradara, para mi sorpresa el está encantado y dice que de hecho le gusta mucho más que el arroz procesado, imagínense  que sea beneficioso para su salud y que además te guste !!! Eso es ganancia, pero que le encante a la persona para quien preparas sus alimentos !!! Eso es grandioso!!!!! Por que estas tratando de cuidarlo a el y eso no tiene precio. Volviendo a lo que nos interesa; el arroz integral conserva sus nutrientes y vitaminas . Además de que estudios recientes demuestran que este arroz ayuda a bajar los niveles del colesterol alto,
 Debes estar cociente que el hecho de que sea integral los niveles de energía continúan siendo iguales que los del arroz procesado, por lo que el comerlo no significa que no debes velar las porciones que consumes, deberán ser vigiladas y guardadas tal como lo haces con el arroz procesado. Si eres diabético este arroz es el ideal para ti, por que su fibra permite que permanezca mayor tiempo en nuestro torrente sanguíneo lo que además de darte la sensación que estas satisfecho por mayor tiempo ayudará a mantener tus niveles de glucosa evitando subidas repentinas  de glucosa en la sangre,al no sentir necesidad de consumir alimentos tan rápidamente como cuando consumes arroz procesado,  como no contiene gluten el arroz integral es ideal para celiacos, ayudando a sí a visitar menos al médico y salas de emergencia con los ataques de dolor que suelen presentar estos pacientes.
Mi recomendación, que remojes el arroz por lo menos media hora antes de cocinar para que su ablandado sea perfecto, por que eso si tienes que estar consciente que este grano es mucho más fuerte o duro, eso lo iras experimentando en su cocción y cada cual encuentra el punto de cocción perfecto de forma individual según tu gusto y el de los tuyos, yo según la receta y el modo que me sienta, unos días con su corazón blandito y otros más duritos.....
 INGREDIENTES
 2  tazas de arroz
1 taza de agua para remojar el arroz
3 tazas de agua
1 cda. aceite ( primer tiempo)
1/2 cda. aceite ( segundo tiempo)
1 taza cebolla  picada
3-4 dientes de ajos picado
1 1/2 cdta. sal
1/2 taza de almendras
1/2 cramberries
1/2 cdta. canola margarina light ( para tostar las almendras)
cilantro para decorar ( Opcional)



 PROCEDIMIENTO
 En un recipiente, verter el arroz y el agua por media hora
 Reservar, remojar por lo menos por media hora , escurrir
 En una olla, verter una cucharada de aciete, calentar
 La cebolla amarilla
 La sal
 Mover, permitir que se torne translucida
 Añadir el ajo
 El arroz
 Añadir el agua
 El restante aceite, dejar que hierva a fuego alto, destapado
 En una plancha derretir la mantequilla
 Añadir las almendras, a fuego mediano
 Mover constantemente, hasta que doren. Retirar del fuego, reservar
 Cuando el arroz seque, mover  desde abajo hacia arriba y de las orillas o bordes  al Centro , tapar
 Cuando el corazón del arroz este blando, añadir las almendras, mezclar
 Las camberries
 Mezclar
 Tapar y cocinar por unos minutos
 Servir , consumir caliente preferiblemente



11 de junio de 2015

TACOS CUP CAKES ( ENTREMESES DENTRO DE TU PLAN DE ALIMENTACIÓN)


Recibir visitas en casa, ofrecer una actividad donde recibirás invitados cuando te encuentras dentro de un plan alimenticio, no quiere decir que tenemos que romper nuestro plan o sufrir el tiempo que estemos ofreciendo la actividad por que las cositas que presentaremos a nuestros invitados no podemos saborearlas por que no están dentro de nuestro plan . Peor aún que los entremeses que sirvamos nos sirvan de excusa para sabotear nosotros mismos nuestro plan alimenticio.
Es en ese preciso momento que podemos demostrar a todos que nuestro nuevo estilo de vida  en cuanto alimentación se refiere no es uno lleno de sufrimientos y frustraciones, por no poder participar como los demás lo hacen fuera de las actividades de comidas planificadas diarias.
Todo lo contrario es en ese momento que haremos gala del trabajo que estamos realizando con nosotros mismos y demostrarle a todos que estar dentro de un plan de alimentación puede ser sabroso y divertido.  Sabes, sin que lo noten estarán todos tus invitados degustando y disfrutando de tu nuevo plan alimenticio sin darse cuenta, será ellos los que estarán dentro de tu plan y no tu saboteando el tuyo. Claro que debes estar consiente, de que aunque los entremeses que ofrezcas están dentro de tu plan  debes cuidar las cantidades y  estipular que vas a ofrecer de antemano para saber que cantidad de cada uno de ellos podrás consumir sin salirte de las cantidades establecidas. 
En cuanto a dejar saber a tus invitados que todo lo que han disfrutado es parte de tu plan es tu elección, ese momento en que le harás saber a tus invitados que lo que han degustado en esa noche es parte de tu nuevo estilo de alimentación, por lo que se sentirán sorprendidos.
Te aseguro que disfrutarás de la actividad con una sonrisa a flor de labios. Eso si, te sugiero que cuides las cantidades que tus invitados consumen por el simple hecho de ser fiel al nuevo estilo de vida que has abrazado. 



INGREDIENTES
1 libra de carne molida de pavo
1 cda. sofrito ( sin añadir aceites)
1 cda. sazón completo 
2 cdas. taco seasoning
1 cdta. paprika
1/2 cda. salsa tomate
3-4 gotas salsa picante

1 pote spray canola 
1 empaque  de plantillas para burritos " Fat free"

Tomate picado
lechuga Iceberg picada
cebolla
Queso para tacos

Rinde 24 cup cakes  del tamaño bocado 

Que cantidades debes consumir dependerá de que otros entremeses sirvas, po lo pronto te digo que una plantilla rinde para seis bocados y que si los preparas de este tamaño cada uno contiene media cucharadita de carne, lo que te ayudará a medir tu porción de dos onzas de carne por comida.Depende de ti.

PROCEDIMIENTO
 En una olla a fuego medio, colocar la carne, añadir el sofrito
 El sazón completo
 Añadir el sazón, el sazonador de tacos y la salsa
 Mezclar bien,tapar, cocinar a fuego medio

 En este punto añadir salsa picante, según el gusto
Cuando la carne reduzca sus jugos, retirar del fuego, refrescar
 Mientras engrasar un molde con spray de canola
 Con un cortador de donas o galletas cortar la masa de burritos de acuerdo al tamaño del molde de cup cakes que estés utilizando

Colocar los anillos en el molde
Llevar al horno a 350 grados  hasta que doren ( pendientes solo tarda como unos quince minutos)
Retirar dejar refrescar
Rellenar con la carne , cebolla, lechuga, tomate y queso. 
                                     
 Disfrutar calientes




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