POUND CAKE DE AGUACATE

Me gusta usar todo lo que este en temporada en cuanto a la cocina se refiere, siempre digo que hay que aprovechar, cuando los productos están a bajo precio y accesibles. Ayer, en mi tarde libre mientras todos celebraban la Constitución de Mi País, la gran mayoría en las playas de esta hermosa isla, decidí  utilizar el día libre para hacer lo que más me gusta. Así pase el día, sola, para variar, con quienes son mi compañeras incondicionales mis perritas, mis tereques  de  la cocina y por supuesto la computadora. Así, con ellas persiguiéndome en cada paso, pasamos el día entre  la computadora y la cocina. Pero les digo que la pase muy bien, haciendo lo que me gusta, por que lo que es trabajo para unos es diversión  para otros. Llegó la noche y con ella mi esposo, que cuando vio  lo que tenía refrescando fuera del horno me hizo violar la ley que yo misma tengo impuesta: No se pica ningún bizcocho hasta que la miga llegue a su punto. Así que tomé unas fotos del resultado, corriendo que dicho de paso como era de noche no sirvieron y fue hasta hoy que pude tomarlas con la claridad que ameritaba para poder tomar el color del bizcocho haciéndole justicia al aguacate.Demás está decirles que el bizcocho ya no estaba completo. Pero para eso los preparo para que los pruebe, le gusten y me de la critica, pero más que nada para agasajarlo. 

INGREDIENTES

1 1/2 barra de mantequilla

3 tazas de harina

3/4 taza de leche

1/2 cda. vinagre

1/2 cdta. sal

1cdta. baking Powder

1 cdta. baking soda

2 3/4 taza de azúcar

2cda. vainilla

1/2 taza harina de maíz

1 1/2 taza de aguacate majado

En un recipiente añadir el vinagre a la leche, reservar

En un recipiente coloca la harina añades la sal, Baking Soda y el Baking Powder, reservar

En un recipiente lo suficientemente grande colocar : la mantequilla, el azúcar y la vainilla

Batir

Hasta que este suave y cremosa

Majar el aguacate

Añadir

Batir

 Hasta que este suave

 Añadir la harina con los demás ingredientes añadidos, dividida en dos partes

 Alternando con la leche

 Batir bien

 Añadir la harina de maíz en dos partes, incorporándola bien

 Batir bien

 Así debe quedar la mezcla

  

Hornear a 340 grados por aproximadamente de 40 minutos a 1 hora , todo depende de el horno, hornear hasta que introduzcas un palillo y salga limpio. Dejar refrescar y desmoldar

No llevar a la nevera, ideal consumir al día siguiente