Arroz Con Maíz y Salchichas

El arroz con Salchicha es una de las recetas preferidas por los puertorriqueños, por lo conveniente

de su elaboración, por su rico sabor y lo económico que resulta a la hora de alimentar la familia puertorrriqueña.

 

Es uno de esos platos que nunca nos abandona está con nosotros en los momentos más difíciles, 

cuando llegamos tarde del trabajo, por lo fácil de su elaboración , cuando estamos cortos de

presupuestos por lo económico que resulta, cuando queremos hacerlo todo en una sola olla, es la mejor.  

Además es perfecta para la temporada de emergencias, como la  que se acerca de huracanes, pues la salchicha al ser enlatada no requiere de refrigeración .  

Puedes añadir maíz si lo deseas, otra forma muy popular de consumirlo.  Acompañar con 

unas habichuelas guisadas, rosadas o rojas le sientan perfectas. La idea es que al consumirlo

no necesitas carne y lo consumas así  tal cuál, pero la realidad es que en la mesa de muchos

hogares puertorrriqueños  se sirve con carne como acompañante.

  

Ingredientes

2 latas de salchicha

1 lata 7 onz. de maíz

1/4 taza sofrito

1 cdta. sasón con achiote

2 cdas. sazón completo

3 tazas de arroz 

1cdta. sal

2 cda. aceite 

3 tazas de agua 

1 cda. achiote ( opcional)  

1/2 pimiento morron 

Procedimiento

Cortar las salchichas en rodajas

Añadir el sofrito, sal, sazón completo y sazón con achiote

Añadir el maíz 
                                                                       

Añadir el agua y el aceite

Hervir 

Hasta reducir los jugos, mover de adentro hacia arriba, tapar cocinar a fuego bajo  hasta que el grano este blando 

Tapar, bajar a fuego lento. Cocinar hasta que pruebes el grano  este blando , añadir pimiento al momento de servir para decorar.