Pechugas Napolitanas ( Pechugas en salsa y queso)

Esta receta la tengo hace mucho tiempo en el blog, es una de las preferidas de mi hija, cuando 

venia en fin de semana a la casa cuando estudiaba en la universidad me pedía  que le hiciera

estas deliciosas pechugas. 

Hace mucho tiempo ya de eso, ya termino sus estudios y vive fuera del país, 

ahora con su propia familia.   Hace siete años que se caso y se fue, pero sus gustos no han 

cambiado, cuando voy a su casa de vacaciones una de las primeras recetas que me pide haga 

para ellas es esta. 

Me encanta cocinar para ellos cuando estoy de visita  y para mi hijo y su esposa cuando 

vienen a  casa, es una forma en la que revivo los momentos en que estaban aquí, con 

nosotros, los mejores tiempos de la vida, cuando nuestros hijos viven aún en casa. 

Pero el tiempo pasa, todo cambia, se suman nuevos amores , como nuestros yerno y yerna 

que pasan a ser como hijos nuestros, pues todo lo suyo también lo sufrimos.

Y un amor muy especial se suma, los nietos, eso sí que es grande, nada compara 

con ese amor, los hijos y los nietos. 

Lo que nunca cambia, son esos platos de comida que ellos añoran y piden que se 

les hagan una y otra vez cuando nos encontramos. 

Mi hijo tiene sus selecciones preferidas y mi hija también, pero siempre hay recetas 

que todos aman, esas que ambos piden. 

Puede pasar el tiempo, podrá haber la distancia que exista, pero hay platos que nos unen, por 

su sabor, por las memorias esos nunca pasan de moda. 

Por eso amo cocinar para los míos, por que sé que mis platos transcenderán en el 

tiempo, en sus memorias, en sus recuerdos, aunque  al pasar el tiempo ya yo no esté con ellos.

Ahora quisiera lograr lo mismo con mis nietos, que recuerden mi sazón, mis platos, 

mis comidas  y los añoren al pasar el tiempo.

No importa lo sencillo que sean, lo que importa es con el amor que se elabora.

Esta receta es sumamente fácil y resultona para esos días que no deseas pasar mucho trabajo 

en  la cocina,  variar lo que presentas y aparentar ser una experta. 

Ojo que la pechuga debe ser livianamente condimentada, por que la salsa y el queso deben ser

su principal sabor y de esa manera no queda salada.  Puedes ajustar la receta para la cantidad 

de comensales con solo utilizar la mitad de  los ingredientes, si realizar dos pechugas aún así 

te recomiendo utilizar el pote completo de la salsa. 

Ingredientes

2 cdta. de adobo sin pimienta

4 filetes de pechugas

3 tazas de leche

2 cda de mantequilla

1 1/2  pote de salsa  para pasta tradicional 

1 queso crema 

2 tazas de queso cheddar mixto con mozarella  ( del que se utiliza para pizza) 

Queso adicional para espolvorear al momento de servir

Procedimiento 

Adobar las pechugas por ambos lados, llevar al sartén  caliente ,con la mantequilla

Sellar por ambos lados 

Añadir la leche

Hasta hervir y reducir un poco. 

Añadir la salsa

Reducir

Añadir una taza del queso, cheddar ( de pizza) a la sasa y un slice de queso crema

sobre las pechugas el restante de queso crema añadir a la salsa

Dejar que el queso derrita, fundir con la salsa. Añadir queso Cheddar sobre  las pechugas

servir caliente, espolvorear con el queso adicional antes de servir.