El picadillo de carne o carne molida es una de las recetas más versátiles
que existe. Su uso en la cocina es de
uno técnicamente infinito; como plato principal, en pastas, entremés, platos
tradicionales, frituras, recetas sencillas o elaboradas. No importa la forma en
que la prepares o la presentes la carne molida nunca dejará
de estar presente en nuestra cocina.
En estos tiempos que se busca la economía, su uso redunda en economía segura,
lo sana que sea depende en mayoría de la selección que realices en el porciento
de grasa que contenga y el tipo de carne que escojas. A mayor contenido de
grasa su precio será menor y menor el valor en cuanto a calidad se refiere. Menor
contenido de grasa representa mejor selección, mayor costo, pero más saludable,
lo que representa una cuestión para evaluar pues el costo de un escogido magro
en realidad mantiene un buen precio en comparación con otras tipos o cortes de
carne.
Yo, prefiero molida de pavo o pollo por motivos de salud, pues he
eliminado las carnes rojas. Me encanta utilizarla en la cocina porque me ofrece
una gran versatilidad al momento de planificar mis menús de la semana. Con ella siento
la seguridad que estoy preparada para cualquier eventualidad en mi cocina.
Con solo añadir o quitar algún producto en su
elaboración lleva el picadillo donde lo quiero llevar. Esta es mi receta básica
de picadillo o carne molida, simple pero deliciosa.
1 cebolla amarilla mediana
1/2 pimiento verde
1 cda. aceite canola
1/4 pimiento rojo
1 libra de carne molida (yo utilice de pavo)
1 cda. sazón completo
1/2 tazasofrito
1 cdta.sazón
1 cda. salsa tomate
Procedimiento
Reducir los jugos
Yo también la utilizo de pollo y pavo y como tu bien dices es muy versátil y puedes usarla en muchas recetas. A ti te ha quedado estupenda.
ResponderEliminarBesos.
Así es Toñi ,!!!!!!!En temporada festiva te saca de apuros en la cocina y alternativas infinitas. Gracias !!!!
ResponderEliminarUn beso
Cada uno tiene su forma lo importante es no Ana for líquidos al momento de sellar para que la carne preserve sus jugos y sabor
EliminarCual es la diferencia en el proceso de cosinar la carne. Yo siempre comienzo con la carne y le quito el jugó que bota la carne cuando esta medio cosido, luego le hecho los demás ingrediente. Pues el guiso no me queda con tanto líquido. Lo estoy haciendo mal??
ResponderEliminarCual es la diferencia en el proceso de cosinar la carne. Yo siempre comienzo con la carne y le quito el jugó que bota la carne cuando esta medio cosido, luego le hecho los demás ingrediente. Pues el guiso no me queda con tanto líquido. Lo estoy haciendo mal??
ResponderEliminarYo en lo personal pienso que cada persona tiene su técnica 🙏🏻❤️ Bendiciones
Eliminar❤️
ResponderEliminarYo le añado un cubito knorr de pollo !
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