dulce, algo que herede de mis padres En casa de mis padres lo dulce no puede faltar.
Cuenta mi padre que su mamá, era igual, de ese lado de la familia nos
viene esa atracción por lo dulce, por el lado de mi padre, mi abuela elaboraba dulces,
alfajores, flanes, bizcocho y mermeladas de forma magistral. De ella viene la vena,
mis tías por igual y muchas de mis primas al igual que yo comparten esta pasión por
la cocina, en especial por lo dulce.
En cuanto a mí me apasiona trabajar con elaboraciones que sean de frutas, prepararlas desde
cero y con ella hornear mis bizcochos y panes. Me atrae mucho de manera indescriptible las
elaboraciones artesanales, mucho más que elaborar un bizcocho tradicional de cumpleaños,
para alguna actividad o festejo cada uno de nosotros tiene alguna cosa en la que es bueno
en verdad yo creo que por el lado artesanal es lo mío.
No me gustan las recetas pretenciosas, busco sabores en elaboraciones simples, de nuestra
cocina tradicional con todos sus elementos dulces y salados.
Me encantan nuestros dulces tradicionales convertir esas frutas, sacar lo dulce y lo amargo de
ellas y plasmarlo en otros platos.
En la búsqueda de elaborar dulces, decidí hoy elaborar algo diferente, bueno no tan diferente,
pero sí una fruta que no nos pertenece, viene de afuera, de países fríos , pero que llega muy
bien a nuestra isla y muchos la consumen, hoy decidí elaborar una mermelada de ciruelas.
Decidí elaborar esta mermeladas por que no es una que encuentres tan comúnmente en el
supermercado, pero la fruta es altamente solicitada aquí y en otros lugares donde conocen sus
virtudes al consumirla.
Es cierto que no hay mejor manera de consumir la fruta que de forma natural, ella en sí misma
nos provee de una infinidad de beneficios por su consumo. Es alta en vitamina c, vitamina k,
hierro y magnesio entre otras vitaminas , es alta en fibra por lo que nos ayuda en nuestro
tránsito intestinal.
Combate la anemia y esta considerada como antioxidante, además se a considerado
que ayuda a nuestros pulmones en expulsión de mucosa, así como un remedio natural para
la tos.
Considerando todo esto es importante su consumo en mayor cantidad, pero como todos
sabemos no siempre estamos dispuestos a consumir las frutas en su estado natural, por
su amargor o textura que no siempre gusta a todos, entonces es mejor considerar preparar
en casa con l a fruta en su estado natural deliciosas recetas que harán que los nuestros
disfruten de su consumo, sin tener que recurrir a alimentos procesados en estantes de
supermercados que han pasado por procesos que desconocemos y los que muchas veces
o todas las veces son realizados con gran cantidad de elementos procesadores que dañan
nuestro sistema, como colorantes, conservantes, saborizantes entre una gran cantidad de cosas.
Añadiendo el largo tiempo que este producto lleva en el recipiente antes de llegar a nuestras
mesas.
Es sumamente fácil y económico realizar una preparación como esta mermelada, siguiendo
este simple paso a paso. Que te llevará a descubrir el delicioso sabor de la ciruelas
en conserva, el que supera por mucho el sabor de muchas frutas.
Servir sobre galletas y panes.
Ingredientes
10 ciruelas
1 1/2 taza de azúcar
1 cda. vainilla
1 palito de canela
1/2 limón
2 tazas de agua
un envase de cristal esterilizado, tapar y voltear el pote tapado, tan pronto llegue a la
temperatura ambiente llevar al refrigerador. Servir sobre galletas o pan.
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