La Cocina de Sandra: Cacerola de Pasta, Pollo, Brócoli y Queso

Hace justamente un año que publique mi última receta, no lo he abandonado, simplemente

he perdido la motivación, después de publicar en marzo del año pasado la receta, perdí

la computadora.

Hasta que pude comprar otra, entonces perdí los programas de edición que tanto me ayudaban.

En realidad le he dedicado mayor tiempo a mi canal de You Tube que lleva como nombre el

mismo que este blog, desde allí comparto mi experiencias y conocimientos en almacenar

alimentos para tiempos de emergencia, desde allí puedes verme, de una forma más directa,

pero no comparto recetas, pero si puedo recomendarte algunas que van muy bien con los

productos que se llevan al almacén.

Por ejemplo en una escasez, esta resultaría en una receta ideal pues puedes elaborar por ti

mismo la salsa, la salsa en uno de los productos más costosos y elaborarla como lo hacemos

en esta receta, representa una gran economía.

Por otro lado, esta la pasta que tiene un tiempo extraordinario para almacenar y siempre

sustituir el pollo freso por uno de lata hace de esta receta una ideal.

El queso aunque no sería el mismo, siempre lo puedes conseguir enlatado o puedes

preservar cantidades de este, en el congelador.

Este plato aunque pareciera que tiene muchos ingredientes o laborioso, es en realidad un plato

muy económico con el que con una sola pechuga alimentas toda una familia, el restante de

los productos son muy accesibles en precio; como la pasta, el harina, el ajo, la cebolla.

En relación al brócoli siempre puedes comprar del congelado que resulta mucho mejor en

precio, en fin que podrías alimentar toda una familia por menos de diez dólares .

Eso es algo que hay que considerar en estos tiempos.

Siempre hay que buscar variar nuestro arroz y habichuelas de todos los días con platos que

resulten económicos, sean atractivo visualmente, tenga valor nutricional y con poco dinero,

cambiar a nuestras familias de la rutina de siempre.

Sin complicar nuestras existencias o nuestros bolsillos, te aseguro que cuando lleves esta

Cacerola de Pasta , Pollo, Queso y Brócoli te hará lucir como toda una profesional

en la cocina. Además es bueno consumir la pasta de una manera diferente a la que estamos

acostumbrados a consumir la mayoría de los puertorriqueños que es la tradicional salsa roja,

que tiene sus atributos y encantos pero esta resulta mucho más suave deliciosa al paladar

y a la digestión.

Ingredientes

8 tazas de agua

12 onzas paste en espirales (rotini)

12 onzas brócoli

1 taza de queso rallado cheddar con mozarella ( puedes utilizar solo mozarella si así lo deseas)

Aceite en aerosol para engrasar el molde

Caldo

8 tazas de agua

1 pechuga

2 ajos

1/2 pimiento

1/2 cebolla amarilla

1 cdta. sal

5 a 6 hojas de recao en su defecto use cilantrillo

Salsa

1/2 cebolla mediana ( amarilla)

4 ajos

2 cdas. mantequilla o margarina

1 ceta sal

3 cads de harina de trigo

1 taza del caldo de la pechuga después de hervida

1 1/2 ceta ajo y sal en polvo

1 1/2 de leche

1 taza de queso rallado cheddar con mozarella (puedes utilizar queso mozarella rallado

unicamente si así lo deseas)

Procedimiento

Hervir la pechuga hasta cocinar con la cebolla, pimiento , sal, ajo y recao.

Mientras hervir seis de las tazas de agua para la pasta, cocinar a fuego alto. No debe cocinar por completo la pasta, esta debe quedar con consistencia, que conserve su estructura por que luego terminará la cocción en el horno.Retirar del fuego lavar en agua para parar su cocción, reservar