28 de diciembre de 2012

Galletitas de Gingerbread

Las Navidades y el día de Reyes son para el disfrute de los niños. Ellos se complacen con los juguetes que reciben y las golosinas que le son permitidas comer en estos días, muchas veces en exceso.  Parte de la tradición de estos días festivos es decorar nuestras mesas con galletitas de diferentes motivos y sabores listas para recibir a sus alborotosos comensales. En casa no pueden faltar y se ha convertido en una tradición de nuestra familia, desde el desayuno están dispuestas en la mesa para todo el que llega. Las preparo con mi hija y usualmente ella las decora, actividad que disfruta en cantidad y que se convertirá en parte de los recuerdos que atesore cuando ya sea vieja y prepare para sus hijos o nietos deliciosas galletitas como loas que hacía con su mamá. De eso se tratan estos días ... de construir memorias para nuestros hijos que le acompañarán por toda una vida.

Ingredientes

6 tazas de harina todo uso
3 3/4 barra margarina
1 taza de miel
3 huevos
6 cdas gengibre
3 cdas canela
1 1/2 cdta. baking soda
1 1/2 cdta. polvo hornear
1 cda. sal
3/3 tazas azúcar negra

Rinde aproximadamente para 50 galletitas depende del tamaño del cortador que utilices
En una olla colocar la mantequilla y la miel a fuego mediano hasta derretir moviendo constantemente


Hasta este punto. Reservar
Tamizar la harina
El baking soda y el polvo de hornear
La canela,sal
Gengibre
El azúcar negra
Mezclar bien
Añadir la mantequilla derretida

Batir ligeramente los huevos
Añadir a la masa
Terminar el proceso en la batidora . La masa es fuerte puedes realizarla completamente en la máquina si lo deseas.
Esta es su textura  al estar lista
Colocar sobre papel plástico
Llevar al refrigerador por un mínimo de tres horas
Retirar trabajar con un rodillo

Presionar el molde de gingerbread sobre la masa
Retirar los bordes
Colocar sobre una placa para galletas
Hornear a 350 grados hasta estar doraditas .  Aproximadamente 5-8 minutos dependiendo del horno

2 comentarios:

Marie Reyes de Yo Cocino, Tu Friegas dijo...

Que tentación, me encantan las galletas de masa para cortar y decorar pero nunca las he preparado de jengibre. Se ven super lindas, me imagino su sabor. Gracias por compartir!

Maria Martinez dijo...

Me encanta las galletitas de gengibre ya tengo una reseta para la fiestas de navida Grasias

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