Estos "Besitos" son perfectos, doraditos y crujientes por fuera , suaves y mojaditos por dentro. Dulce típico puertorriqueño por excelencia, se encuentran en panadería aunque su elaboración se encuentra viciada con demasiada harina para mi gusto. Estos no son el típico besito que solía vender "Cachón" un viejito pregonero de mí pueblo, estos son más bien una versión moderna de aquellos que vendía Cachón de Coco y de Melao que ya no se consiguen. Pero no dejan de ser una deliciosa receta por eso. Esta receta no me pertenece realmente, me la dio mí hermana es de ella. Yo los elabore y fué muy poco casi nada lo que cambié de la original. Mi hermana, que para no dejar de llevar la tradición en nuestra familia también es repostera y dulcera como su abuela, sus tías, primas y hermana. Se dedica a hacer bizcochos para la venta y todas estas delicias para fiestas y cumpleaños, llevando un poquito de nuestro sabor borriqueño a la ciudad de Delawere. Aquí te dejo un enlace de su página para que veas sus creaciones Abby's Cakes
Ingredientes
5 1/2 Taza de coco rallado ( pajilla de coco)
2/3 Taza de harina para todo uso
1 cdta. sal
2 cdtas vainilla
15 onzas leche condesada ( 1 lata 14 onzas +una onza)
Procedimiento
El punto perfecto doraditos por fuera
Suavecitos y mojaditos por dentro
