22 de mayo de 2012

Frijoles Negros a la Cubana (Cuban Black Beans)

 Nos encantan los frijoles o habichuelas negras, como les desees llamar al estilo cubano con azúcar y un poco picosas. Acompañan perfectamente con un arroz blanco, masitas de pollo y plátano maduro. En realidad esta receta llegó a casa por manos de mí hija, su amiga Keyla le enseño a prepararlos, muy ricos por cierto por lo que va a ella mi agradecimiento, que tal vez ni se imagina que hasta mí llego su receta. De eso se trata la cocina de aprender y compartir lo nuestro, lo poco o lo mucho que sabemos   de transformar, compartir  y hacerlo nuestro. Por lo que le fui añadiendo el picante del ají al estilo Cubano.  Si no te gusta tanto el picante puedes  reducirlo,  prepararlos incluso sin nada de picante, si tienes problemas con tu estomago.Esta es una receta muy caribeña y si lo sirves como sugerido aún más. Receta que va dedicada a Keyla que sin saberlo trajo un nuevo plato a mí cocina que se quedará con nosotros por siempre y el que gracias a ella podemos compartir con ustedes.

Ingredientes

 1 lata de habichuelas negras ( Yo uso Goyas las mejores)
4 cdas. sofrito ( 1/2 cebolla, 5 dientes ajo, 1 pimiento verde,cilantrillo)
2 cdas azúcar granulada
4 cdas puré de tomate (Hunts)
1 ají picante ( si te gusta mucho el picante 2)
3 dientes de ajo
1 sobre sazón con achiote
1 pizca de sal
1 taza de agua


 En una olla verter las habichuelas negras, sin el líquido de la lata
 Añadir el sofrito
 El sazón,la sal,  el azúcar..
 El puré de tomate
 Retirar las semillas del ají .


Llevar a la olla junto con los demás ingredientes, completo para retirar antes de servir si lo deseas más picante utilizar dos y picar en pequeños cubos y servir con las habichuelas.
 Añadir oregano
 Mezclar, dejar sofreír.
 Luego que todos los ingredientes fusionen. Añadir una taza de agua.
Dejar hervir y espesar

 Servir



11 comentarios:

DIY...Beauty Tips dijo...

Definitivamente la mejor forma de prepararlas! Se ven riquisimas! Un beso!

Keila_Marie dijo...

Que emoción!!!!!!!!! Que bueno que le gusten!!!!! Son ricas!!!!!! ♥

La Cocina de Sandra dijo...

Gracias a ti Keyla!!! Y créeme nos encantan

Livia Roman dijo...

Esta receta del delicioso bizcocho de zanahoria que compartiste conmigo y todas tus seguidoras lo atesorare para toda la vida. Lo degustaron mis familiares en el dia de los padres y desaparecio en un instante. Mi agradecimiento infinito va para ti Sandra, todo lo que aprendo de ti a mi familia le encanta y son muy felices con tus recetas, mil gracias. Livia Roman

Anónimo dijo...

Voy a tratar d hacerlas mañana....quiero probar algo diferente!!!

Etienne Campos dijo...

Oye Sandra, "cdas" son cucharadas o cucharaditas?

La Cocina de Sandra dijo...

Anónimo:

No olvides compartir con nosotros tu experiencia, espero te guste.

Un beso

La Cocina de Sandra dijo...

Etienne Campos

Hola!! Son cucharadas !!!!!!!


Un besito

Anónimo dijo...

Hice la receta y quedaron riquisimas. Primera vez que hago unas habichuelas así. Gracias!!!!!

ya m dijo...

Gracias me quedo ricaaa

Anónimo dijo...

Gracias! Me ayudo a romper el hielo y cogerle la maña a la cocina, bendiciones!

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