El Tembleque de Coco es por excelencia el Postre Navideño Puertorriqueño, hoy día la forma tradicional de prepararlo ha cambiado, su preparación no es la misma y ha pasado a ser más bien un tipo de budín de fécula de maíz que jámas compara con la receta original de este delicioso postre. Y es que la comodidad y las latas invaden cada vez más nuestras cocinas. Y está bien que busquemos facilitar nuestras vidas pero no está demas consentir nuestro paladar con una verdadera delicia de los sabores naturales de nuestra tierra. Esta el la receta con la que nuestras abuelas nos deleitaban con el Coco tal y como sale de la Palma!! A celebrar la Navidad y El Año Nuevo Consintiendo nuestros paladares!!!!Feliz Año 2013!!!!!!!
Ingredientes
2 cocos secos
6 tazas de agua caliente
1 taza de azúcar
8 cdas. Maizena
1 cda. vainilla
Separar la pulpa del coco de la corteza
Cortar en pequeños pedazos para facilitar el trabajo a la licuadora
2 cocos rinden aproximadamente 6 tazas del coco troceado
Llevar a la licuadora
Añadir una taza de agua caliente por cada taza de coco en la licuadora.
Licuar
Con un colador o tamizador, sacar la leche del coco
De ésta forma
El resultado
Pasar por el colador nuevamente
Colocar la leche en una olla
Añadir el azúcar
La vainilla
En un recipiente aparte, colocar la maizena con una taza de leche, diluir
Hasta este punto
Añadir a la leche restante . La leche rindió 5 tazas de leche de coco
Mover con un "wisk" constantemente a fuego medio, hasta espesar
Dejar hervir por unos cinco minutos
Verter en moldes o platón
Añadir canela. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Refrigerar. Con esta receta podrás servir en trozos y mantendrá su consistencia si sigues fielmente el paso a paso.
14 comentarios:
muy delicioso!!!
As'i lo prepara mi abuela. Todo hecho por ella. El sabor es muy diferente y delicioso.
es la primera vez que veo este postre y me ha encantad...me chifla el coco!un besote
Uno de mis postres favoritos y el tuyo se ve delicioso!!!
Al diluir la maizena con la leche, tiene q ser en la estufa o a temp ambiente.
Gisel M Soto Gracias por estar Aquí!!
Debes diluir la maizena en un recipiente aparte la leche debe estar a temperatura ambiente!!!
Un besito
Puedo sustituir el coco natural por coco rallado que venden en bolsas? En donde vivo no se consiguen cocos.
Hola Jamarín !!
Espera una receta que voy a postear con coco de lata no rallado. Leche de coco. Para tu conveniencia.
Un besito
El total de la leche son 5 tazas y 7 cucharadas de Maicena verdad. Es que quiero estar claro para que quede perfecto.
Prepare uno con leche de lata y me quedo exquisito. Ahora en estos días voy a preparar uno con los cocos... GRACIAS Sandrita... felicidades en Navidad...
La voy a intentar me gusta así que se pueda picar
Yo tambien la voy a esperar!!
Si se pone en vasitos cuàntas porciones saldrían.Gracias
Rinde 12 vasitos ????para
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