Tengo dos hijos; un nene y una nena. La nena cumple años mañana diez de mayo, y como está estudiando en la universidad decidimos cantarle este domingo en casa. Día que por cierto fue el Día de Las Madres en Nuestro país; Celebración doble!!!! De cumple y de Madres por lo que estaríamos todos y era buena fecha para cantar!!! Veinte y tres hermosas primaveras. Nosotros acostumbramos cantar todos los años el cumpleaños de los nenes, usualmente salimos, comemos y llevamos el bizcocho. Pero en esta ocasión decidimos cantar en casa. Y para nuestra alegría la pasamos super!!! Como dirían mis hijos brutal!!ja,ja. Y yo haría el bizcocho, faena que aprendí desde muy pequeña con mi tía, a la que me dedique por muchos años y había dejado a un lado, pero he retomado. Así que este es el primer bizcocho que hago a uno de mis hijos en muchooooooooos años yo misma!!!! :) Y sabes que ??? , lo disfrute!!! Y en mayor cantidad por que para este bizcocho de cumple no fue como cuando ellos eran pequeños; por que ella me ayudo a poner la pasta laminada que le quedo muy bien para ser su primera vez.!!! Y hay que felicitarla por eso también.
Este bizcocho de Cumpleaños es al estilo puertorriqueño, como le decimos nosotros mojaito por dentro. Con "sirope"de almendras y vainilla, aquí tienes la receta paso a paso de como hacer tu bizcocho de cumpleaños a nuestro estilo. Aquí te muestro hasta el punto de preparar tu bizcocho para recibir su primer "frosteado" . Más adelante te mostraré como preparar tu "buttercream" como base para tu pasta laminada y como preparar la pasta paso a paso.
!!Mi hermosa Niña al momento de Cantar el Cumpleaños!!!
Materiales
- 3 1/2 tazas de harina preparada para bizcochos (con polvo de hornear )
- 12 yemas de huevo
- 4 barras de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 1 cdta. vainilla o sabor de almendras
- 3/4 taza de leche
- 12 yemas de huevo
- 4 barras de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 1 cdta. vainilla o sabor de almendras
- 3/4 taza de leche
Para tu merengue
-3/4 taza azúcar adicional para tus claras
-3/4 taza azúcar adicional para tus claras
- 12 de claras de huevo
Para tu Sirope
- 1 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 cda. Extracto Almendra
- 1 cdta. Vainilla
Puedes variar el "sirope" en esta receta si lo deseas y sustituir por licor ó jugo piña segú tu gusto.
Bate tus claras a punto de merengue a velocidad máxima en tu batidora. Cuando estén en punto ánade la azúcar
Hornea a 350 grado hasta que introduzcas un palillo y salga limpio. Deja Enfriar.
Sirope
Desmoldar y limpiar con una brocha las migas de tu bizcocho y estará listo para decorar!!!!
17 comentarios:
Sandra que pastel de cumpleaños tan hermoso y el detalle de imitar el osito TOUS te quedo espectacular (a mi como a tu nena me encantan la firma TOUS). Felicidades para ti por tan bello trabajo y tu hija por el cumple.
Besitosss.
Que bonito el pastel de tu nena.
Que guapa la criatura.
Muchas felicidades por sus 23 primaveras, y que cumpla muchas más.
Besos
que buena pinta tenia y que original, me ha encantado!!
besos!!
Gracias!! A Todas!!!
Felicidades a tu niña y a ti por ese pedazo de tarta, Sandra! Te he contestado en tu blog lo que me preguntas del cabello de ángel, espero que te sirva. Un saludo!
Hola Sandra,
Yo he estado buscando esta receta por mucho tiempo pues me encuentro viviendo en EU y la realidad es que el sabor de los bizcochos aquí es muy distinto al que yo estoy acostumbrada. ¿Por favor podrías compartir el tamaño de los moldes y el tiempo de coción (estimado)? Gracias!!
Mi querida Amiga Anónimo:
Antes que nada gracias por visitar el blog. Me alegra que preguntes y poder ayudarte.Recuerda que al elaborar la receta los tiempos son muy importantes, estos varían de acuerdo a productos y temperaturas en el ambiente que te encuentras. Cada receta que elabores deberás observarla hasta hacerla tuya. Siempre digo que el tiempo de cocción es hasta que introduzcas un palillo en el centro y salga limpio por que no todos los hornos trabajan igual aún estando en la misma temperatura.Yo en el mío doy una hora y 40 min. aprox. de acuerdo al tamaño, los pequeños por supuesto estarán antes. Esta receta rinde para 30 personas aproximadamente; bueno eso depende además de los comensales. El molde que usaras es 10x 12 si es rectangular. Yo utilicé los Magic Line que son extraordinarios número 10x3 redondos . Vez varios en la foto porque en la receta está la mezcla básica. Deberás ajustarla a los comensales y los moldes. Recuerda que por tu experiencia sabes si de acuerdo a la harina que usas necesitaras mas o menos de algún ingrediente es a criterio. Yo uso Presto. Gracias; cualquier duda puedes preguntar o enviar un e-mail a rios.sandrarq@gmail.com
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Besos
Te ha quedado estupenda me gusta y tiene una pinta de rica guardame un poquito besos
Felicitaciones . Necesito saber que cantidad de polvo de hornear se va usar .Yo voy a usar harina de todo proposito. Gracias.
Anónimo
Cuando te pida usar harina self-rising, la puedes sustituir por Harina de Todo Uso , tan solo si sigues esta receta:
Por cada taza de Harina Self-Rising que te pida, vas a tomar una taza de Harina de Todo Uso y mezcla los siguientes ingredientes:
1 taza de Harina para Todo Uso
1/2 cucharadita de sal
1 y media cucharadita de polvo para hornear (baking powder)
Espero sea de ayuda!!!
Un besito,
Exelente tu explicacion. Muchas gracias. Me gustsria aprender la receta de pasta laminada.
Exelente tu explicacion. Muchas gracias. Me gustsria aprender la receta de pasta laminada.
hola sandra e mirado todas tus recetas mmmmmmm deliciosas y mire esta del famoso bizcocho mojadito. mi bebe cumple 3 añitos el proximo viernes me gustaria intentarlo primero en un molde de 9" cuatrado para probar me da miedo que algo no me salga y tenga que tirarlo, yo se que eres mas clara que el agua explicando pero sera mi primera vez, como redusco todos estos ingredientes para un molde pequeño espero me puedas ayudar !gracias por todas estas delicias ! saludos desde tennessee abrazos Jenni ...
Hola Anónima
En contestación a tu pregunta, la receta publicada es para un bizcocho para 25 comenzales aproximadamente. El molde que usaras es 10x 12 si es rectangular. Yo utilicé los Magic Line que son extraordinarios número 10x3 redondos. Bien vez el bizcocho grande por que yo hice una receta y media, osea la duplique. En un molde de nueve no creo que se mucha la difencia ya que por las esquinas el molde cuadrado consume mayor cantidad de masa. Cuantos comensales esperas ? Esa es la pregunta. Si es menos de 15 personas te sugiero hagas la receta a la mitad. Para una persona que esta aprendiendo a hornear es muy importante la calidad de los moldes y para decorar y desmoldar los moldes redondon son muchos más fácil. Estoy aquí cualquier preguntita . Si me envias tu email o me escribes directo al mío puedo atender tu pregunta más rápido.Te invito a que te hagas seguidora del blog con tan solo oprimir el boton seguir. Un besito
ok muchas gracias me voy a subcribir y en tu email te explico un poquito mas gracias sandra
Hola, mi nombre es Maritza y estoy aprendiendo hacer cakes :) he tomado tus recetas y las primeras veces me quedaron ricos. Pero compre un molde fat daddio's 10 x4 y los cakes se tardan en cocinar y los dos que he hecho me quedan duros, y no abosorben bien el syrop. Me podrias dar unos consejitos y decirme que piensas estoy haciendo mal?? Gracias anticipadas..
Hola Sandra!!!! Me gustaría saber cuando hay que echarle el syrup al bizcocho??? Si el bizcocho debe estar caliente o el syrup??? Y cuanto hay que dejar reposar el bizcocho antes de decorarlo??? Muchas gracias!!!!
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