El jueves para la visita de mi hermana preparé una deliciosa carne de cerdo guisada, de la que más adelante compartiré la receta. Me sobro un poco, para no desperdiciar la carne sobrante decidí preparar una masa de pastelillos al estilo puertorriqueño,.
No hay puertorriqueño que no halla desayunado en algún momento ó con regularidad pastelillos, pues en Puerto Rico son famosos, diríamos que son parte de la dieta del ciudadano común.
Los encuentras en todas partes, en cafeterías, food trucks, panaderías, en puestos ambulantes, en fin
donde sea a cualquier hora. En una infinidad de rellenos comenzando con el queso, pasando por el picadillo, la carne y el pollo.
No hay puertorriqueño que no halla desayunado en algún momento ó con regularidad pastelillos, pues en Puerto Rico son famosos, diríamos que son parte de la dieta del ciudadano común.
Los encuentras en todas partes, en cafeterías, food trucks, panaderías, en puestos ambulantes, en fin
donde sea a cualquier hora. En una infinidad de rellenos comenzando con el queso, pasando por el picadillo, la carne y el pollo.
En realidad si preparas esta masa la puedes rellenar con la carne que desees puedes utilizar cerdo, pollo, pescado, mariscos, carne molida, queso o pizza.
No tiene límites y puedes variar en tamaño según te guste pequeños o grandes de acuerdo al uso que tengas planificado darle. Pues en una elaboración con tamaños pequeños sirve para como entremés, en meriendas o fiestas. Es perfecto para cualquier ocasión, se pueden servir calientes o fríos, realmente no importa la gente los saborea
de cualquier forma.
Además tienen la ventaja que puedes elaborarlos con anterioridad, congelar para que tengas disponibles (debes envolver individualmente en papel encerrado y empacar en bolsas plásticas de cierre seguro, que no permitan que el frío los queme) para la visita, una fiesta, el desayuno ó bocadillo pues son muy versátiles de acuerdo al relleno y el tamaño que utilices.
Nosotros nos comimos los nuestros calientes acabaditos de salir del sartén así es como nos gusta. Esta receta te rinde para doce pastelillos medianos.
Masa
Producto
Ingredientes
2 1/2 Tazas de harina para todo uso
2 cdtas. de sal
3 cdas. manteca vegetal ( yo uso crisco)
1/4 cdta. Polvo hornear
1 Taza de agua fría ( preferiblemente de refrigerador)
2 cdtas. achiote ( aceite ó manteca con color) ó necesaria para color deseado
De esta forma hacia los lados en ambas direcciones y voltea la masa ( la superficie de arriba hacia abajo y viceversa repite)
Así deberá lucir la masa lista
Dobla
Presiona las bordes con un tenedor por ambos lados
Lleva a un papel absorvente
47 comentarios:
Sandra guapa te han quedado unos pastelillos deliciosos, seguro que tu hermana se puso muy contenta.
Besitos.
Qué hambre me ha entrado al verlos!! Seguro estarán riquísimos!! :)
Se ven ricos, hechos en casa saben mejor! Me gusta el toque de achiote que le das. Un saludo
Qué delicia de receta...veo que la masa la haces en casa, seguro que sabe mucho mejor!
besos
Qué pintaza tienen esas empanadillas, Sandra! Me encantan. Un besito!
Me encanto esta pagina y yo queria esta receta gracias por crearla
GRACIAS A LA RECETA PUBLICADA Y HECHA POR MI HERMANA HOY MI ESPOSO Y YO PUDIMOS COMER Y SABOREAR UNOS RICOS Y DELICIOSOS PASTELILLOS DE QUESO. HOY AQUI EN DELAWARE PUDIMOS TRAERNOS UN PEDACITO DE NUESTRO PUEBLO DE SAN SEBASTIAN. Y DE UNA VEZ COMPARTIR DESDE LA LEJANIA UN DELICIOSO MANJAR CRIOLLO CON MI HERMANA. GRACIAS HERMANA.
Me alegro tanto!!!! Sigue preparando cositas ricas!!!! En la practica estala perfección
Un besito!!!!!
Que ricooooos quedaron! Gracias x la receta. La busque y probé y probé hasta q encontré esta. Nada q envidiar a la kikuet. Gracias mil.
Estoy alucinando con tú blog, hasta ganas de llorar me dan. Estoy viviendo en Texas, soy de Puerto Rico, y por acá ni venden las plantillas, solo en una tienda boricua y no me gustan pq estan congeladas y cuando uno las va a usar aunq las dejes descongelando se rompen, asi q me has dado una luz en mi camino...Gracias!!! Dios te bendiga, tienes unas manos de oro!!
Hola Jasmarin !!!
Cuanto me alegra que te guste el blog. Y poder ayudarte. Ya ves los paso a paso son para guiarte a que tengas los mismos resultados de La Cocina de Sandra. Tus comentarios son muy importantes para mí y para que el blog cresca. Haste seguidora del blog . Para que cresca. Y búscanos en facebook. Y dale like a la página y así estarás accesible y ver todos los consejos e ideas día a día que allí posteo y podremos comunicarnos. No dudes en decirme si quieres alguna receta en especial. Tengo una hija que vive en Utha y se lo dificil de encontrar cositas nuestras por allá
Un besito
Si accedes a facebook dejame saber que eres tú.
Eso haré, tengo el mismo nombre de aquí pero te dejo un mensaje en facebook!!!
Eso haré, tengo el mismo nombre de aquí pero te dejo un mensaje en facebook!!!
Tratamos su receta por primera vez y nos quedo super, muy rica!! muchas gracias por compartirla con todos por este medio.
José Velázquez!!
Que mucho me alegra mucho, ese es el propósito del blog!! Que tus recetas siguiendo los paso a paso queden perfectas!!!!
Un beso
Donde utilizas la.harina de hornear? Cual es l q utilizas?
Melanie Martinez
Hola!!! La receta de la masa de pastelillo lleva harina para todo uso ( la que llamamos en Puerto Rico de Trigo) el polvo de hornear es el conocido "Baking Powder" y lo consegues en el supermercado. NO se a que harina de hornear te refieres o es relacionado a otra receta. Agradeceré me aclares para poderte ayudar. Un beso
Hice los pastelillos con su receta pero al freirlos en acetic caliente quedaron Mongos y se partian al cojerlos. Que hise mal?
Que pasa se no uso baking powder ni crisco en la receta?
Hola Millie!!
Primero que nada tranquila. Estoy aquí para ayudarte. Primero dime si usastes exactamente los ingredientes como los puse en la receta. Ya vez que todo el mundo tiene resultados excelentes. Tiene que se manteca crisco por que es vegetal y baking powder es el que te hace crecer las burjitas que ves al freír pues ayuda a que el aire entre a la masa dando de esa forma la consistencia que la masa necesitan los pastelillos, no debes suprimir ningún ingrediente y el aceite biennnnn caliente al freír.
Te recomiendo realizar los paso a paso tal como vez sin dejar de usar ningun ingrediente y luego me cuentas.
Un besito
Hola Sandra. Hice la masa con harina integral. Los pastelillos quedaron excelentes! Gracias por tu receta. Las fotos ayudaron mucho.
Hola Mildred!!!
Que bueno, voy hacerla con integral . Gracias por tu sugerencia. Y por estar aquí.
Un besito
Hola Sandra! Gracias por la receta! El sabor es tan fresco que jamás vuelvo a comprar plantillas "pre-hechas". Todavía estoy prácticando - no sé porqué se encoje la masa cuando la voy a rellenar...Pero sé que con práctica le voy a cojer el "truquito". Gracias nuevamente!
Yesenia holaaa:
No se que harina estes usando pero yo uso amapola para todo uso, simple. Deja la masa descansar por unos diez minutos, lo que hace encoger la harina es el gluten que se encuentra en ella, déjala descansar la próxima vez para que el gluten se relaje y listo!!
Me cuentas
Un besito
Hola. Sabes donde consigo estas masas al por mayor? Tu las vendes?
Cuantas plantillas salen solo 3
Hola Anónimo:
No, salen aproximadamente 12, todo depende del tamaño del plato o cortador que utilices.
Un beso
GR Rivera
Hola: No no las vendo , pienso que en una manufacturera de pastelillos y todo eso , pero no se decirte. Lo siento
Un beso
Gracias a esta receta tan fácil mañana 24 de diciembre boy a hacer estos pastelillos y espero que me queden ricas,gracias por esta receta.bendiciones
Gracias por la receta Sandra! Como no conseguí achiote, le eché sazón con achiote y quedaron de show. Saludos desde Japón.
Muchas Gracias por compartir su talento con las recetas. Voy a preparar receta, le dejo saber. Que Dios la bendiga!
Muchas Gracias por compartir su talento con las recetas. Voy a preparar receta, le dejo saber. Que Dios la bendiga!
Hola, estoy de vacaciones en Tampa en casa de mi hermano y las hice ayer para el y mis sobrinos y quedaron deliciosas..las hice de pizza...nada mejor que lo hecho en casa..Gracias por compartir
Dtb Sandra la receta esta sabrosas pero hay un ERROR en la salud y tuve que botar la 1era masa porque quedo salada.
saludos, acabo de hacer tu receta y tuve que hacerla 2 veces porque es pequeña, pero me encanto la masa porque tiene sabor. En mi caso los hice con carne molida y trocitos de papa y le eche queso, quedaron deliciosos. Muchas gracias por compartirnos tu receta
Pero en qué momento le agregas el polvo de hornear, pues no lo mencionas y porqué si no necesitamos que la masa eleve o leude. Gracias. Se ven muy bonitos y apetitosos.
Segui tu receta y me salieron riquisimos. Mil gracias pq aca no se consiguen las plantillas
Hay que ir probando la sazón digo es mi opinión.
Saludos desde Minnesota. Hice la receta y me quedaron muy ricas. Utilice solo 1 cdta.de sal. Mil Gracias por compartirla
Gracias Sandra estoy encantada con su receta mucho tiempo tratando de have plantilla Como LA de usted Sabrina. Gracia's por la refers soga dandonos reseta have tan Buena que nosotros seguimo haciendo y comiendo much as Gracia's dios LA bendiga a used y sus manos
As la receta como te indica pero metela en la nevera por 1 hora la masa tiene que estar super fria! Y cuando la frias quedara con pequeñas burbujitas y no amases la masa demasiado!! Espero y ayude en algo!
Buenas noches voy a tratar tu receta paso a paso y espero me quede bien.Ya estoy harta de las plantillas frizadas se rompen y es dificil de hacer.Voy a hacerlos de pollo.Ahi vuelvo cuando los haga.Muchas gracias.
Gracias por la receta de las plantillas, en mi casa aman las empanadillas y solo se consiguen unas plantillas congeladas, sin color y que al despegarlas quedan todas rotas. Esto es una salvaciòn al problema!!!
Esto es tener un pedacito de P.R. en la casa.
Me gusto como hizo las plantillas para los pastelillos puertorriqueños. me gusto la presentación , la limpieza y lo rápido.
Voy a hacerlas hair mismo, porque como dijo unknown las plantillas venden en la tienda internacional, Goya no las esta
empacando bien, porque no le están poniendo el papel de wax para que no se peguen y se rompen todas. entonces decidí
hacerlas fresca. Muchas gracias por la receta. le dejo saber como me salieron.
Asi que el secreto era la manteca y el achote, yo hago todo lo demas pero no sabia esa parte, intentare esta receta a ver como me sale.
No puedes dejar ingredientes fuera.
Muchas gracias por la receta corazón. Vivo en Tennessee estoy embarazada y tenía antojos de pastelillos soy de Vega Alta. PR y buscaba recetas pero no eran como se hacen en PR asi que muchísimas gracias y muchas bendiciones.
Saludos. Estoy de visita en Florida y aquí solo se consigue las plantillas blancas sin sabor. La idea de hecharle Season con achiote me parece genial para anadirle el sabor boricua. Muchas gracias por compartirla. Ya voy a comprar los ingredientes.
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