Donas al Estilo Puertorriqueño!!!

Estas donas son  al estilo puertorriqueño, fritas en abundante aceite. Así de mucho nos gustan las frituras a nosotros los puertorriqueños. 

Recuerdo cuando en las tardes al salir de la escuela, entraba junto a mi hermana a la panadería que estaba cerca de nuestra casa y en una bolsa de papel cada una traía sus donas, al menos nos comíamos  dos cada una.  Al llegar sentadas en nuestro balcón, sin quitarnos nuestros uniformes de escuela abríamos esas bolsitas, ya transparentes por la grasa de las donas calientitas, acabadas de freír y nos disfrutábamos seriamente aquel festín. 

Nada como los alimentos que nos transportan a nuestros años de niñez o juventud, en los que cada mordisco nos deleitaba, sin importarnos nada, excepto el placer de saborear.  Cuando la vida no conoce de sinsabores, decepciones o limitaciones, cuando se es feliz con lo simple y lo poco.

A eso se debe que esos sabores de pequeños sean añorados cuando crecemos. Los sabores los relacionamos con memorias y momentos de nuestras vidas. Por eso tanto placer al comer cierto tipo de alimentos , diferente para cada uno de nosotros como diferentes son las experiencias y momentos en nuestras vidas. 

En Puerto Rico  en  festivales en fiestas, en nuestro diario vivir y hasta para el desayuno nos encanta disfrutar de lo que llamamos frituras y con más razón si son Donas de Azúcar, fritas a nuestro estilo.  
Estas son de azúcar  pero si deseas las puedes polvorear con azúcar glass o  una mezcla de azúcar y canela .  De cualquier forma son ricas.  Y mucho mejor si las comes acabaditas de salir del sarten !! Mmmm, mmmm, mmm  Para que cada bocado te transporte a tu niñez 

Que levante la mano el que  haya deseado comer una deliciosa Dona al estilo Puertorriqueño con una tacita de café, acabadita de hacer. 

Ingredientes

2 sobres de levadura seca

1/4 Taza agua tibia

1 1/2 Taza leche tibia 

1/2 Taza de azúcar

1 cdta. sal

2 huevos

1/3 Taza manteca vegetal

5 Tazas harina trigo

Abundante Aceite para Freír

Procedimiento 

-Leudar los dos sobres de levadura con el agua tibia por cinco minutos o hasta que este espumosa.

-En un tazón grande mezcle dos tazas de harina, la manteca vegetal, la levadura leudada, la leche, el azúcar, la sal y los huevos, bata a mano.

-Comienza a añadir el harina restante añadiendo la mitad de una taza a la vez hasta completar las cinco tazas o hasta que la masa se separe del tazón, debe quedar suave y a la vez un poco elástica.  

-Coloca la masa en un tazón engrasado y cúbrelo con un paño en un lugar caliente para que actúe mejor la levadura y doble su tamaño.  La masa está lista si al tocarla permanece hundida.

Coloca la masa sobre una superficie con harina .  

 Haz  una bola y pasa tu rodillo hasta que quede de un espesor de 1/2 pulgada aproximadamente. 

 Corta con un cortador de donas, cúbrelas y déjalas leudar hasta que crezcan otra vez el doble de su tamaño original 

En un sarten  calentar el aceite, comienza a freír las donas  utilizando  una espátula ancha.  

Freír por cada lado hasta dorar.

Escúrrelas y colócalas inmediatamente en papel absorbente.

Cubre con azúcar