Tengo varias recetas de pan de maíz, unas más suaves en textura y otras a modo de pan. Considero que cada una de ellas tiene su momento para llevar a la mesa. La propuesta de hoy es artesanal, ideal para un desayuno de domingo por su sencillez y su rápido horneado. La preparas justo al momento de preparar el desayuno en la mañana. Su textura es de pan rústico, más bien seco y lo puedes servir caliente con mantequilla derretida por encima. Mmmmmmmm ya se me hace la boca agua. Te aconsejo que si lo preparas la noche antes los calientes justo antes de llevar a la mesa. Son todo una experiencia.
Ingredientes
1 1/2 taza de harina de maíz ( yo uso amapola)
1/2 taza harina para todo uso
3 cdas. azúcar blanca
4 cdas. azúcar negra
1 1/2 cda. de "baking powder"
3 cdas. de mantequilla
1 Tazas de leche ( yo utilice evaporada)
2 huevos
Opcional
Para el molde
2 partes azúcar negra
1 parte de canela
Mezclar
13 comentarios:
Unos panecillos deliciosos, como todo lo que veo por tu blog, me quedo por aqui para no perderme nada, besitos
Unos panecillos que tiene que ser muy suaves con la harina de maiz
Me llevo uno! que rico se ven... Mmm
mmhhh!!! que panecillos mas ricos!
Te he dejado un premio en el Blog :)
http://deliciousstravaganza.blogspot.ch/
De cual harina de maíz? De la fina, extra fina o la regular q es la mas gruesa?
Hola !!
Jasmarin
De la gruesa como me gusta. Para que te queden rústicos.
Un besito
Hola Sandra, se puede usar la harina americana Yellow Corn Flour?
Megusta el pan de maiz esta seve diferente rica la voy haser grasias
Saludos desde PR Su mezcla en fotos se ve mas gruesa que la que he hecho las 2 tazas de leche son 16oz liquidas o 8 onzas liquidas por que una taza de leche para mi es de 8 onzas cierto
Saludos, la consistencia de la mezcla con una sola taza de leche queda muy liquida. Así que recomiendo no utilicen dos tazas de lechera sino, una.
Enrique
Hola, las dos tazas son 8 onzas de liquido cada una estas en lo cierto ,el grueso de la mezcla se debe al tipo de harina de maíz que usas por ejemplo yo uso amapola que es más gruesa que las demás. No se que marca estés usando.
Un beso
Hola anónimo
La receta esta elaborada fielmente como la prepare ante la duda vuelvo a realizar el paso a paso para verificar que está pasando. Gracias por la observación. Te cuento
Un beso
Yo usé amapola y con 2 tazas de leche me quedó muy muy líquida
:( Puse 1/2 y 1/3 taza mas de harina y es menos líquida
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